Chaussons aux pommes

Ingrédients :
- 200 g de pâte feuilletée ;
- 40 g de raisins secs ;
- 4 pommes Golden ;
- 20 g de beurre ;
- 70 g de sucre ;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre ;
- 1 cuillère à café de noix de muscade ;
- 1 oeuf.


Recette :
Préchauffer votre four à 200 °C.
Etaler la pâte feuilletée et la découper en 4 triangles.
Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau froide.
Peler les pommes et les couper en morceaux. Les faire revenir dans une petite casserole avec le beurre et le sucre. Assaisonner avec la cannelle et la noix de muscade. Ajouter les raisons secs.
Répartir cette compote sur les triangles et en repliant la pâte, former des chaussons.
Les fermer en mouillant les bords et en appuyant fermement avec les doigts.
Battre l'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les chaussons.
Faire cuire au four pendant 20 minutes.


Mes astuces :
Je remplace les raisons secs par des abricots secs coupés en petits morceaux.
Je prends de la pâte achetée en grande surface et cela fonctionne très bien.
J'arrondie les angles du triangle pour un rendu "boulangerie" et j'incise le dessus du chausson  pour créer des dessins.
Je rabats la pâte sur elle-même lorsque je ferme le chausson car au cours de la cuisson, ils ont tendance à s'ouvrir.