Pour savoir si un oeuf est frais il suffit de l'immerger dans un bol d'eau avec du sel.
S'il reste au fond : il est frais.
S'il remonte à la surface : il n'est plus très frais.
En revanche, il n'est pas nécessairement mauvais.
Confirmer votre sélection en le cassant à part de votre préparation dans un bol et s'il dégage une odeur suspecte direction :
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