Les chouquettes

Ingrédients :
- 50 g de beurre ;
- 20cl d'eau ;
- 75 g de farine ;
- 2 oeufs ;
- 30 g de sucre en grains ;
- 1 pincée de sel.

Recette :
Faire fondre le beurre dans l'eau et porter à ébullition.
Ajouter à la préparation la farine et le sel, jusqu'à former une boule de pâte élastique.
Incorporer les oeufs un à un.
Disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé des boules de pâte en prenant de soin de les espacer suffisamment. Saupoudrer avec le sucre en grains.
Enfourner l'ensemble à 180°C pendant 15 minutes.

Mes astuces :
Je remplace la moitié de la quantité d'eau par du lait.
J'ajoute une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
J'ajoute des pépites de chocolat à un peu pâte encore crue pour varier les saveurs .