Bouillon de volaille maison

Ingrédients :
1 carcasse de volaille
1 poireau émincé
1 carotte émincée
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc


Recette:
Mettre la carcasse dans une casserole et ajouter de l'eau froide.








Faire bouillir.
Rincer et égoutter la carcasse.
Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive.

Puis ajouter le vin, le laurier, la carcasse ainsi que deux litres d'eau.

Laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure.


Passer le bouillon, il est prêt!